<\/p>\n
In Il diVino in Hilversum schuiven twintig wijnliefhebbers vrijdagavond aan voor tien glazen wijn van druiven die ze waarschijnlijk nog nooit hebben geproefd. De proeftafel over onbekende druivenrassen is uitverkocht, zegt Jill de Haan, die de avonden al bijna twee jaar organiseert.<\/p>\n
De ruimte zit vol. Aan de tafels zitten twintigers naast gepensioneerden, vrienden naast vreemden. Iedereen buigt zich over een genummerd glas. Er wordt gelachen, gewezen, getwijfeld hardop. Als er een camera op iemand wordt gericht, steekt een bezoeker zijn glas omhoog. Niemand trekt zich terug.<\/p>\n
Op elke tafel staan genummerde glazen. Niemand weet wat erin zit. Jill de Haan loopt langs de tafels terwijl bezoekers ruiken, proeven en opschrijven wat ze denken te herkennen. Citrus, persico, abrikoos, ze heeft opties gegeven. De rest moeten de bezoekers zelf bedenken.<\/p>\n
Het is ook een quiz. Betriom, een vaste klant die via vrienden bij Il diVino terechtkwam, buigt zich over haar formulier. Nummer \u00e9\u00e9n, twee en vier zijn zijn favorieten tot nu toe. Welke druiven het zijn, weet ze nog niet. “Ze waren allemaal onbekend voor mij. Ik vind het heel moeilijk.”<\/p>\n
Dat is precies de bedoeling. “De meeste mensen kennen wel een Chardonnay of een Merlot”, zegt De Haan. “Want dat staat ook op de etiketten in de supermarkt.” Vanavond schenkt ze bewust druiven die daar niet tussen zitten. Zoals de Albari\u00f1o en de Verdejo, twee Spaanse vari\u00ebteiten. “De meeste mensen kennen die niet per se meteen.”<\/p>\n
Minder bekend betekent niet minder lekker, benadrukt ze. De Albari\u00f1o is een van haar persoonlijke favorieten. Ook de Portugese Arinto, die in de winkel staat: fris, wit, droog. “Absoluut niet minder lekker.”<\/p>\n
Waarom zoveel mensen bij bekende druiven blijven, verklaart De Haan simpel. “Als je denkt: ik hou van Sauvignon Blanc, dan kun je dat overal vinden. Gemak drinkt de mens, denk ik.” De proeftafel moet dat doorbreken. Wie een onbekende druif heeft geproefd en lekker vond, pakt hem de volgende keer misschien wel van het rek. “Terwijl ze het anders niet snel zouden kopen.”<\/p>\n
Het publiek is diverser dan je zou verwachten. De Haan herinnert zich een avond met vier studenten en twee mannen die het elkaar cadeau hadden gedaan voor hun pensioen. “Wat ook heel mooi aangeeft hoe divers het publiek eigenlijk is.”<\/p>\n
De onbekende druivenrassen zouden ook dichter bij huis gevonden kunnen worden. In het Gooi groeien schimmelresistente druiven als de Solaris, onder andere op Wijngaard Zonnestraal in Hilversum. Vanavond schenkt De Haan die niet, maar ze sluit het niet uit. “Het had wel gekund.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In Il diVino in Hilversum schuiven twintig wijnliefhebbers vrijdagavond aan voor tien glazen wijn van druiven die ze waarschijnlijk nog nooit hebben geproefd. De proeftafel over onbekende druivenrassen is uitverkocht, zegt Jill de Haan, die de avonden al bijna twee jaar organiseert. De ruimte zit vol. Aan de tafels zitten twintigers naast gepensioneerden, vrienden […]<\/p>\n","protected":false},"author":3826,"featured_media":2115,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultuur-vrije-tijd","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"acf":[],"yoast_head":"\n