In de supermarkt heb je zoals je misschien zelf ook wel eens hebt gezien heel veel verschillende hoeveelheden voor een product. Vaak zijn dit soort porties afgestemd op het aantal personen. De richtlijn van het Voedingscentrum is twee ons (200 gram) groenten en twee stuks fruit per dag. In dit geval is de verpakking dus afgestemd op één persoon, maar je mag natuurlijk altijd meer groenten en fruit kopen en eten. In dit geval betaal je €9.45 als je een kilo van dit product koopt. De kiloprijs van de zak van 500 gram is €4.35, minder dan de helft van het bedrag. In zulke gevallen kun je beter meer kopen en het dan later opeten. Veel groenten zijn geschikt om in te vriezen, hierdoor blijft het veel langer houdbaar en blijven de voedingsstoffen goed bewaard. Let wel op bij het invriezen van bijvoorbeeld vlees, dit is soms niet altijd zo lang houdbaar als je zou denken.
De richtlijnen voor de houdbaarheid voor de vriezer is als volgt.

• Brood – 1 maand
• Groenten – 1 jaar
• Fruit – 8 tot 12 maanden
• Vis – 3 tot 6 maanden
  • Vettere vis zoals zalm en makreel is 3 maanden houdbaar, magere vis zoals kabeljauw, koolvis, tonijn of schol is langer houdbaar.
• Gevogelte (kip en kalkoen) – 3 maanden
• Vlees – 2 tot 9 maanden
  • Hier geldt het volgende
  • Varkensvlees – 2 maanden
  • Gehakt – 3 maanden
  • Lamsvlees – 3 maanden
  • Rundvlees – 9 maanden
• Kliekjes – 3 maanden
  • Het zal vast vaak voorkomen dat je te veel rijst of pasta hebt gekookt en geen saus meer over hebt. Dit kun je ook prima invriezen. Ook als je nog wat over hebt van de stamppot die je hebt gemaakt kan dit ingevroren worden.

Een tip: als je iets invriest, doe dit dan in bakjes die je op kunt stapelen of maak het netjes plat in een zakje. Als je je vriezer netjes ordent past er altijd meer in.

Als je een keuze maakt voor groenten kijk dan allereerst naar seizoensgroenten. Dit zijn producten die in een bepaald seizoen klaar zijn met groeien en veelvuldig geplukt worden. Ze worden dan goedkoper omdat er veel meer aanbod is. Voor een overzicht van seizoensgroenten kun je het beste kijken op de website van het Voedingscentrum.
Hierin kun je het beste opzoek gaan naar groene groenten. Deze zitten vaan bomvol met ijzers die je lichaam weer nodig heeft voor onder andere de ontwikkeling in je hersenen. Zeker als je kinderen hebt is dit goed omdat dit hun ontwikkeling bevordert.