Van restaurant naar afhaalpizzeria in coronatijd

In tijden van lockdown moeten restaurants spoedig met creatieve oplossingen komen. Restaurant Fermin in Rotterdam heeft dit voor elkaar gekregen, en met succes.

De eigenaren, Remco van Erp en Sjanne Vlug, kwamen met het idee om een afhaalpizzeria te starten. Echter blijven ze werken met het originele concept: ze maken gebruik van seizoensgebonden, lokale ingrediƫnten en werken volledig ambachtelijk.

Verslaggeefster Melissa van Noort is langs geweest om te ontdekken hoe zo’n ambachtelijke afhaalpizzeria te werk gaat.

Over de auteur

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *