{"id":14905,"date":"2024-11-07T13:17:12","date_gmt":"2024-11-07T12:17:12","guid":{"rendered":"https:\/\/svjmedia.nl\/specialisaties\/?p=14905"},"modified":"2024-11-07T13:17:12","modified_gmt":"2024-11-07T12:17:12","slug":"is-vegan-eten-nou-echt-beter-voor-het-milieu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/svjmedia.nl\/specialisaties\/14905\/is-vegan-eten-nou-echt-beter-voor-het-milieu\/","title":{"rendered":"Is vegan eten nou echt beter voor het milieu?"},"content":{"rendered":"
Het drinken van een havercappuccino is populairder dan ooit, er staan steeds meer vegan gerechten op menukaarten en het aantal plantaardige opties in de supermarkt neemt toe. Vanuit allerlei hoeken wordt beweerd dat vegan eten duurzamer is, maar is dit ook echt zo?<\/em><\/strong><\/p>\n Waarom eten steeds meer mensen vegan?<\/strong><\/p>\n Een veganist is iemand die geen dierlijke producten eet of gebruikt. In 2020 waren er in Nederland 53.000<\/a> veganisten volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Voor veel mensen is het dierenleed de reden om geen of minder dierlijke producten te eten. Zo sterven er dagelijks 1,7 miljoen dieren<\/a>. Maar niet alleen het dierenleed is een reden om veganistisch te worden. Ook het milieu speelt bij veel mensen een grote rol om toch te kiezen voor een vegan kipburger in plaats van een echte kipburger.<\/p>\n Wat is de impact van vegan eten op de CO2-uitstoot?<\/strong><\/p>\n Het niet eten van vlees heeft wel een degelijke positieve impact op het klimaat. Dit komt doordat er bij het produceren van vlees veel CO2 vrijkomt. Zo is de vleessector verantwoordelijk voor 40 procent van de totale uitstoot van broeikasgassen. Dit komt onder andere doordat er bij veeteelt relatief veel meethaan vrijkomt. Dit gebeurt wanneer de koeien, schapen en geiten het voedsel verteren. De onderzoekers Joseph Poore en Thomas Nemecek hebben onderzocht<\/a> wat de CO2-uitstoot per kilogram voedingsproduct is. Hieruit is gebleken dat dierlijke producten, zoals rundvlees, lam en garnalen veel meer uitstoot hebben dan niet-dierlijke producten.<\/p>\n