{"id":21943,"date":"2025-11-07T11:29:11","date_gmt":"2025-11-07T10:29:11","guid":{"rendered":"https:\/\/svjmedia.nl\/specialisaties\/?p=21943"},"modified":"2025-11-07T11:29:11","modified_gmt":"2025-11-07T10:29:11","slug":"shared-dining-gelijk-verdeeld-over-nederlandse-steden-maar-niet-in-prijs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/svjmedia.nl\/specialisaties\/21943\/shared-dining-gelijk-verdeeld-over-nederlandse-steden-maar-niet-in-prijs\/","title":{"rendered":"Shared dining: gelijk verdeeld over Nederlandse steden, maar niet in prijs"},"content":{"rendered":"
Het concept s<\/em>hared <\/em>dining<\/em> is niet meer weg te denken uit de Nederlandse horeca. Waar het ooit begon in hippe steden, heeft het inmiddels zijn weg gevonden naar eetcaf\u00e9s, familierestaurants en zelfs in kerstmenu\u2019s. Wie tegenwoordig een gezellig restaurant zoekt, kan er nauwelijks omheen. Maar hoe deze trend zich precies heeft verdeeld in Nederland, en in de portemonnee van de consument, verschilt per stad.<\/p>\n Het klassieke driegangenmenu wordt losgelaten en vervangen door de keuze uit verschillende kleinere gerechten om te delen. Uit onderzoek van Motivaction (2024) blijkt dat ruim de helft van de Nederlanders bekend is met het concept en dat vooral jongeren shared<\/em> dining<\/em> aantrekkelijk vinden. Ruurd Hielkema, senior onderzoeker, voerde dit onderzoek uit. \u2018Jongeren vinden fijn dat uiteten gaan nog socialer wordt, zij scoren daarop boven gemiddeld\u2019, zegt Hielkema.<\/p>\n De trend waaide de afgelopen jaren over vanuit wereldsteden als New York en Parijs, en is bij veel restaurants al helemaal ingeburgerd. Dat dit concept een ware hit is blijkt uit onderzoek van Deliveroo (2021). 55 procent van de respondenten geeft aan dat ze liever de kleine gerechten bestellen dan \u00e9\u00e9n bord met eten. Zo kun je immers van alles proeven. Daarentegen wordt uit hetzelfde onderzoek duidelijk dat 44 procent van de respondenten het niet prettig vindt als een van de tafelgasten ongevraagd iets van een bord pakt.<\/p>\n