{"id":529,"date":"2026-09-18T09:15:15","date_gmt":"2026-09-18T07:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/svjmedia.nl\/spotlight\/?p=529"},"modified":"2026-09-18T15:08:36","modified_gmt":"2026-09-18T13:08:36","slug":"cateringbedrijven-ontwikkelen-een-nieuwe-focus-voor-op-de-markt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/svjmedia.nl\/spotlight\/529\/cateringbedrijven-ontwikkelen-een-nieuwe-focus-voor-op-de-markt\/","title":{"rendered":"Cateringbedrijven ontwikkelen een nieuwe focus voor op de markt."},"content":{"rendered":"

De omzetstijging van de afgelopen twee kwartalen blijkt voor cateringbedrijven het grootst te zijn. Er werd een omzetstijging van 4,1 procent gerealiseerd. De cateringsector gaat door een nieuwe groei heen en deze is voornamelijk te danken aan het voort zetten van nieuwe trends. Deze trends bevatten een focus op duurzaamheid, diversiteit, plantaardige producten en slimme marketingstrategie\u00ebn.<\/strong><\/p>\n

Herstel na corona<\/strong><\/p>\n

Catering heeft in 2025 ongeveer hetzelfde omzetniveau van 2019. Dit herstel zorgt voor een deel van de groei die cateringbedrijven hedendaags ervaren. Na de pandemie is er een toename ontstaan van zakelijke bijeenkomsten en evenementen. De omzetgroei is deels te verklaren door de toename van mensen dat weer richting kantoor gaat. Er wordt tot 2030 een omzetgroei van ruim 20 procent verwacht. Hiernaast zorgt deze nieuwe ontwikkeling ook voor prijsstijgingen. Om deze prijsstijgingen goed aan te pakken moeten cateringbedrijven meer kijken naar het volume dat zij leveren als bedrijf.<\/p>\n

De focus op het leveren van een grote hoeveelheid gerechten en dranken is de afgelopen jaren steeds meer verschoven naar een focus op de hele ervaring. Zo regelen cateringbedrijven al sneller een geheel evenement dan puur het culinaire gedeelte. Eigenaar van cateringbedrijf PEC Johan van der Linden legt uit dat er veel meer komt kijken bij het inhuren van een event cateraar, \u2018De organisatoren zorgen voor de kaartjes, maar wij zorgen voor het juiste personeel, entertainment, een band of dj.\u2019 Steeds vaker zoeken organisatoren naar cateraars die mee denken aan het gehele plaatje.<\/p>\n

Duurzaamheid<\/strong><\/p>\n

De groei van cateringbedrijven is grotendeels te danken aan de milieuvriendelijke manier van cateren. Samenwerkingspartners zijn sneller te vinden sinds er een unaniem besluit is ontstaan om concrete maatregelen te nemen tegen het CO2 uitstoot. Hiermee hopen cateraars voedselverspilling te voorkomen en het hergebruiken van materialen te normaliseren. Steeds vaker worden overgebleven producten gedoneerd aan lokale initiatieven of reststromen. Hun aandacht voor duurzaamheid zorgt voor een transparant en eerlijk beeld voor hun klanten.<\/p>\n

Digitale marketing<\/strong><\/p>\n

Via digitale platformen is het voor cateringbedrijven steeds makkelijker geworden om proces- en merkinformatie te delen. Door transparant te blijven over hun proces zorgt het voor een versteviging in vertrouwen van de klant. Doeleindes over duurzaamheid en liefdadigheidsactiviteiten komen sneller aan bij de klant door middel van digitale marketing. \u2018Wij worden ondersteund door advertenties en nieuwsbrieven, maar letten ook op onze marketing via sociale media.\u2019, vertelt Van der Linden.<\/p>\n

Marketing technieken op sociale media helpen cateringbedrijven interactie op te bouwen tussen klanten. Dit ontstaat doordat klanten reviews achterlaten over eerdere evenementen met cateringbedrijven. Zulke reviews kunnen ervoor zorgen dat klanten meer vertrouwen leggen in de cateraar en sneller contact leggen voor een evenement. Merkbekendheid en het benutten van marketing via sociale media zorgt voor een groei bij cateringbedrijven.<\/p>\n

Onderscheid maken<\/strong><\/p>\n

Momenteel telt Nederland wel meer dan 30.000 cateringbedrijven waardoor het voor cateraars steeds belangrijker wordt om zich te leren onderscheiden van elkaar. \u2018Als bedrijf moet je kansen pakken die voorbij komen om te groeien. Soms pakt dat goed uit en soms ook verkeerd.\u2019, legt Van der Linden uit. Vele cateraars beginnen met een concept of een specifieke specialisatie, zoals veganistisch, streetfood of een bepaalde keuken. Duidelijke profilering zorgt voor een duidelijke positionering in de cateringsector.<\/p>\n

Voor meerdere horecabedrijven blijkt er een nieuwe marketingstrategie te zijn ontstaan. Micro- en macro-influencers worden steeds vaker ingezet om de jongeren doelgroep via sociale media te bereiken. Verslaggeefster Sterre Heijnis onderzocht de samenwerking en het proces van deze nieuwe marketing zet.<\/p>\n