Thee, het drankje dat iedereen wel kent, heeft een hele rijke en lange geschiedenis. De geschiedenis is wellicht wat minder befaamd, maar niet minder interessant. De reis van thee begon ongeveer 5000 jaar geleden in het oude China, geeft Olivier van Doorn, thee expert bij het Chinese theehuis Moychay, aan. “Volgens de legende zat de keizer Shennong onder een boom. Een van zijn bediendes was water aan het koken, omdat hij zijn drinkwater graag gekookt had voordat hij het dronk. Terwijl het water kookte zou er een blad uit een theestruik zijn gevallen, in het kokende water. Op deze manier zou thee voor het eerst gedronken zijn.”