Een ‘gewoon’ kopje koffie bestaat niet voor barista Mitchell: ”er komt veel passie en kennis bij kijken”

Een ‘gewoon’ kopje koffie bestaat niet voor barista Mitchell: ”er komt veel passie en kennis bij kijken”

Even een kopje koffie drinken tijdens je pauze bij een koffietentje om de hoek: het lijkt, zeker nu er veel thuisgewerkt wordt, een doodgewone activiteit. Wat velen echter niet weten is hoeveel passie, kennis en ervaring er gaat in zo’n ‘simpele’ cappuccino of latte macchiato. Mitchell van der Geest (23) is koffie-expert in hart en nieren. Hij werkt al enkele jaren als barista bij Doppio Espresso in Leidsche Rijn en vertelt over zijn vak.

Over de auteur

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *