Een video van influencer Monica Geuze zorgde eind september voor een run op tomatenpuree, terwijl populaire Amsterdamse eettentjes als Fabel Friet en Chun dagelijks bezoekers trekken die de zaken via sociale media kennen. Door de online aandacht raken producten uitverkocht en ontstaan lange wachtrijen. Ondernemers moeten daardoor extra maatregelen nemen om de drukte in goede banen te leiden.
Tomatenpuree als internethype
Een tube tomatenpuree rechtstreeks van een lepel eten. Het klinkt misschien niet als de nieuwste foodtrend, maar eind september liet influencer Monica Geuze op sociale media zien hoe graag ze tomatenpuree eet. De video ging viraal en al snel wilden anderen het ook proberen.
De gevolgen waren zelfs zichtbaar in de supermarkt. Volgens een bericht van RTV Focus Zwolle van 30 september was het schap met tubes tomatenpuree bij een Albert Heijn in Zwolle vrijwel leeg. Ook entertainmentwebsite Girlscene meldde dat het product in verschillende winkels was uitverkocht.
Het laat zien hoe snel een alledaags product populair kan worden wanneer een bekende influencer er aandacht aan besteedt. Een ingrediënt dat normaal gesproken vooral wordt gebruikt om mee te koken, veranderde plotseling in een gewilde snack.
Lange rijen in Amsterdam
Niet alleen supermarkten merken de gevolgen van sociale media. Ook in Amsterdam zorgen online hypes voor drukte bij horecazaken. Bij broodjeszaak Chun staan bezoekers soms al vroeg in de ochtend te wachten. Ook Fabel Friet, bekend om zijn friet met verschillende toppings, trekt veel belangstelling.
Volgens de Universiteit van Amsterdam beïnvloeden platforms als TikTok welke plekken toeristen bezoeken. Hoogleraar stadsgeografie Justus Uitermark legt in een publicatie van september 2026 uit dat korte video’s kleine eetgelegenheden enorm populair kunnen maken.
Die populariteit is niet altijd eenvoudig op te vangen. Vooral in de smalle straten van het Amsterdamse centrum kunnen lange wachtrijen voor problemen zorgen.
Hard werken achter de toonbank
Bij Fabel Friet merken medewerkers dagelijks hoeveel werk de belangstelling met zich meebrengt. De manager, Mats Geerlings, vertelt dat het hard werken is om alle klanten te bedienen. Inmiddels wordt er zelfs iemand ingezet om de wachtrijen in goede banen te leiden.
De drukte levert niet alleen extra omzetkansen op, maar vraagt ook om organisatie. Klanten moeten geholpen worden, terwijl tegelijkertijd de doorgang voor andere bezoekers en voorbijgangers vrij moet blijven.
Ook de Hogeschool van Amsterdam besteedde in september aandacht aan dit verschijnsel. Onderzoekers wijzen erop dat digitale platforms steeds meer invloed hebben op hoe mensen zich door de stad bewegen.
Waarom willen we allemaal hetzelfde?
De voorbeelden van Monica Geuze en Fabel Friet laten zien hoe online populariteit gevolgen heeft in het dagelijks leven. Een filmpje kan leiden tot lege schappen, terwijl een restaurant door sociale media een toeristische trekpleister wordt.
Maar waarom willen mensen massaal iets proberen zodra het populair wordt op TikTok? En waarom zijn ze bereid daarvoor lang in de rij te staan?
Voor de podcast Iedereen behalve ik ging ik in Amsterdam op onderzoek uit. Ik sprak met wachtende klanten, een medewerker van Fabel Friet en een marketingexpert over de invloed van sociale media op ons koopgedrag.
Beluister hieronder de audioreportage.
