VATHORST – De Dorpsslagerij Vathorst behoort tot de 10 finalisten van de Lekkerste Bal Gehakt 2025. Op dinsdag 30 september maakt Koninklijke Nederlandse Slagers de winnaar van de vakwedstrijd bekend. De slagerij uit Vathorst zegt mee te doen met een traditionele gehaktbal, die zij bereiden volgens een aangepaste receptuur.

Elk jaar organiseert Koninklijke Nederlandse Slagers een vakwedstrijd voor de beste gehaktbal van Nederland. Na de keuring op 10 september zijn 10 vakslagers genomineerd als finalisten van de Lekkerste Bal Gehakt 2025. Eén van de finalisten is De Dorpsslagerij uit Vathorst. Op dinsdag 30 september hoort de slagerij of zij ook daadwerkelijk de lekkerste gehaktbal van Nederland heeft.

Tijdens de wedstrijd worden alle gehaktballen beoordeeld op uiterlijk, geur, kleur, smaak, samenstelling en textuur. Martijn van Vulpen, de jongste zoon binnen de slagersfamilie van De Dorpsslagerij, vertelt: ‘Wij hebben echt voor de traditionele [gehaktbal] gekozen… Zo’n oma’s balletje.’

Volgens Van Vulpen is voor de vakwedstrijd een gehaktbal ontwikkeld met een aangepaste receptuur en een nieuw bereidingsproces. Hij legt uit dat ze bij De Dorpsslagerij uitsluitend verse kruiden voor de gehaktballen gebruiken, de kruiden en het vlees met de hand mengen en de gehaktbal voor het afbakken door de jus halen. ‘We willen eigenlijk alles echt zelf gemaakt hebben’, aldus Van Vulpen. Deze ambachtelijke bereidingswijze, zo denkt hij, is onderscheidend binnen de wedstrijd.