Met de stijgende temperaturen maakt de horeca zich op voor een druk terrasseizoen. Volgens Weeronline kunnen Nederlanders zich deze week verheugen op zonnige lentedagen met temperaturen die oplopen tot 18 graden. Afgelopen maandag startte de dag nog grijs met mist en lage bewolking, maar in de middag brak dan eindelijk de zon door. De temperaturen stijgen geleidelijk van 8 tot 11 graden en lopen richting het weekend op tot 18 graden. Dit zonnige weer is ideaal voor buitenactiviteiten en zorgt naar verwachting voor volle terrassen.
Voor horecaondernemers is dit goede nieuws, maar het vraagt ook om voldoende personeel. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) meldt dat de grootste personeelstekorten voorbij lijken te zijn. Hoewel de horeca traditioneel met tekorten kampt, is de situatie nu vergelijkbaar met de periode vóór corona. Door strengere controles van de belastingdienst op schijnzelfstandigheid werken horecabedrijven minder met zzp’ers. Dit leidt ertoe dat meer freelancers solliciteren op vaste banen, vooral koks, wat helpt bij het invullen van openstaande vacatures.
Daarnaast is er door de coronapandemie een afname in het aantal horecazaken, waardoor er minder concurrentie is om personeel te vinden. Ondernemers merken dat ze meer reacties ontvangen op hun vacatures en investeren in betere arbeidsvoorwaarden, zoals een hogere beloning en een prettige werksfeer, om personeel te behouden. Om efficiënter te werken, maken veel bedrijven gebruik van technologische oplossingen zoals QR-codes voor bestellingen en zelfbediening aan de bar.
Het weer heeft een directe invloed op de horeca: bij zonnig weer stromen terrassen vol, terwijl regenachtige dagen leiden tot minder drukte en minder personeel. Met de voorspelling van stabiel en warm lenteweer verwachten veel horecazaken een drukke periode, wat voor hen zowel kansen als uitdagingen met zich meebrengt in de personeelsplanning en bedrijfsvoering.
Met dit lenteweer is het terras dé plek om te genieten. Voor horecaondernemers brengt dit niet alleen extra drukte, maar ook kansen om het terrasseizoen succesvol te starten!
Bekijk hieronder de reportage!
