Factcheck: ‘Na twee weken Kimchi eten kan je een positief verschil merken in je darmgezondheid.’
Op Tiktok plaatst creator @Jengoesnuts filmpjes met ‘poeptips’ waarin ze verschillende etenswaren aanraadt om je stoelgang mee te verbeteren. In één van haar filmpjes beveelt ze kimchi aan, omdat deze gefermenteerde Koreaanse groenteschotel rijk is aan probiotische bacteriën. Aan het einde van de video stelt ze dat je al binnen één tot twee weken kimchi eten een verschil zou moeten merken in je darmgezondheid. Maar klopt die claim eigenlijk wel? Deze factcheck bekijkt wat wetenschappelijk onderzoek en een voedingsdeskundige zeggen over kimchi en de mogelijke effecten op de darmgezondheid.
Let op: deze factcheck is uitgevoerd op basis van beschikbare informatie op de datum van publicatie.
Bewering: ‘Na twee weken kimchi eten kan je een positief verschil merken in je darmgezondheid.’
Oordeel: Deels waar
Bron van bewering: De creator die deze claim deed is @Jengoesnuts populair op platformen tiktok en Instagram. De video over kimchi plaatste zij 4 maart op tiktok waar zij 24,5 duizend volgers heeft. In de video geeft zij uitleg over de positieve impact van kimchi en eindigt ze met de claim, maar waar zij deze informatie op baseert legt zij in zowel de video, beschrijving of reacties niet uit, terwijl zij dit in andere video’s soms wel doet. Er is via beide platforms geprobeerd contact met haar te zoeken om naar de bron van haar informatie te vragen, maar er is nog geen reactie ontvangen.
‘Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht van gefermenteerde groenten, waaronder Chinese kool en radijs’, stelt voedingsdeskundige Michëal Barbé. Hij vertelt dat er in kimchi naast groente veel kruiden zit en dat het een pikante toets heeft, dat bevestigt Vitakruid . Volgens het voedingscentrum is fermentatie een natuurlijk proces waarbij micro-organismen, zoals bacteriën, schimmels en gisten, stoffen in een voedingsmiddel omzetten. Hierdoor veranderen onder andere de smaak, zuurgraad, geur, houdbaarheid en verteerbaarheid van het product. Dit proces vindt ook plaats bij kimchi.
‘De voordelen van kimchi eten merken we vooral in de darmgezondheid’, vertelt Barbé. Dankzij het fermentatieproces is kimchi rijk aan probiotica. Tijdens dit proces ontstaan er namelijk melkzuurbacteriën. ‘Juist die melkzuurbacteriën zorgen voor diversiteit en stabiliteit in het darmmicrobioom, aldus Barbé.
Uit eerder onderzoek van Science direct blijkt dat volwassenen met overgewicht die ongeveer drie maanden lang dagelijks kimchi aten, een lager vetpercentage hadden. Ook veranderden hun darmbacteriën op een positieve manier. Dit onderzoek stelt net zoals Barbé en eerder benoemde bronnen dat dit komt door de probiotica die in de kimchi zitten. Uit ander recent onderzoek van Science of Food blijkt dat kimchi meer biologische impact heeft dan eerder was vastgesteld, en het ook nog eens je imuunsysteem bevorderd.
Een onderzoek van journal ethnic of foods bij muizen laat zien dat kimchi de darmgezondheid en het immuunsysteem versterkt. Zowel rauwe als gekookte kimchi verhoogde de hoeveelheid gunstige darmbacteriën en stimuleerde de immuunactiviteit in de darm.
Volgens voedingsdeskundige Barbé gaat het niet om de portie kimchi, maar draait het om de consequentie van Kimchi eten. ‘Het gaat om kleine porties, bijvoorbeeld om de twee dagen een eetlepel’, stelt Barbé.
Conclusie:
Er kan dus gebaseerd op verschillende onderzoeken zeker gesteld worden dat kimchi positieve invloed heeft op je darmgezondheid. Volgens Barbé zou de claim dat je binnen twee weken positieve gevolgen zou moeten merken op je darmgezondheid kunnen kloppen, maar is het niet voor iedereen zo genuanceerd.
Hoe slechter je darmgezondheid is, hoe meer tijd het kost om die weer te herstellen. ‘Mensen met een goede darmgezondheid zullen juist sneller voordeel merken, omdat hun lichaam hier beter op reageert’, stelt Barbé.
In het onderzoek van Science direct aten mensen drie maanden kimchi en toen kon er een verschil gemeten worden, maar of dat na twee weken al kan verschilt dus per persoon. Gebaseerd op de deskundigheid van voedingsdeskundige Barbé en verschillende onderzoeken kan dus worden gesteld dat de claim deels waar is.
