WOERDEN – Anders dan voorgaande jaren, waren alle tafels in restaurant Breuren aan het Kerkplein al ruim vóór Valentijnsdag volgeboekt. Het geheim? Een verrassingsmenu. “Extra spannend”, volgens assistent-manager Lea Verwey.
Degene die een reservering voor het liefdesdiner maakt, weet dat er bij aankomst een glaasje cava als welkomstdrankje koud staat, maar de rest is onbekend. Het is de eerste keer dat het restaurant voor deze nieuwe aanpak kiest. Een groot succes, volgens Lea Verwey. “We waren al dagen van tevoren helemaal volgereserveerd, dat konden we vorige jaren niet zeggen. Normaal weten mensen wat er op het menu staat, maar nu niet. Dat maakt het extra spannend.” Verwey vindt het menu een leuke manier om iemand te verassen. “We doen altijd wel wat met Valentijn, maar zo’n verassingsmenu trekt toch meer mensen aan.”
Vertrouwen op vaste formule
Niet ieder restaurant in Woerden koos voor een speciaal Valentijns-programma. Bij Restaurant 12 aan de Havenstraat werd de feestdag niet anders ingevuld dan andere avonden. Eigenaar Sander van Herwijnen vertrouwt op de reputatie en vaste formule van zijn zaak. “Wij doen sowieso altijd wat extra’s voor mensen, dat is nu niet anders,” zegt hij. “We creëren een beleving en mensen weten dat. Ik denk dat de mensen die nu een date hebben, hier ook graag vaker komen.”
Volgens Van Herwijnen is het niet nodig om met een aangepast menu te werken. De aantrekkingskracht van het restaurant zit volgens hem in de constante kwaliteit en sfeer. “Gasten kiezen voor ons omdat ze weten wat ze kunnen verwachten.”
Populaire avond
Hoewel beide restaurants uiteindelijk volledig volgeboekt waren op zaterdag 14 februari, kozen zij voor een verschillende strategie om hun gasten te trekken. Valentijnsdag blijft in Woerden een populaire avond om samen uit eten te gaan. Het is nog niet bekend of restaurant Breuren volgend jaar dit recept herhaald. “Maar het is wel gewoon heel leuk om tegen je geliefde te zeggen: ‘Hey meid, ik ga je verassen’.”
Voor dit video-interview sprak May Plenter met de assistent-manager Lea Verwey van Restaurant Breuren in Woerden. Ze praten over de voorbereidingen op Valentijnsdag, de sfeer in het restaurant en wat er allemaal komt kijken bij zo’n bijzondere en drukke avond in de horeca.
