ZEIST –  Marieke Markensteijn, klimaatburgemeester van Zeist, ziet al tijden een winkelpand op de Voorheuvel leegstaan. Met hulp van de gemeente en Samen Duurzaam Zeist werd besloten om de ruimte nieuw leven in te blazen. Niet met een gewone winkel, maar met een pop-up café waar duurzaamheid, hergebruik en lokale initiatieven samenkomen.

‘Ja, dit is mijn allereerste pop-upwinkel. Het is eigenlijk ontstaan uit een idee dat ik al langer had. Ik fiets hier al jaren langs en zag steeds dat dit pand leegstond. Elke keer dacht ik: daar moet toch iets mee kunnen? Als klimaatburgemeester van Zeist ben ik veel bezig met duurzaamheid en sociale verbinding. Hoe krijg je mensen mee in duurzaam leven? Zo is het idee ontstaan om een café te beginnen waarin andere duurzame initiatieven uit Zeist een podium krijgen. Op die manier willen we mensen verbinden én inspireren.’

‘We hebben hier heel wat leuke initiatieven verzameld. Bijvoorbeeld Bibles Atelier zij zijn bezig met het upcyclen en pimpen van kleding en spullen. Dus echt iets moois maken van wat anders weggegooid zou worden. Ook hebben we De Boswerf; zij richten zich vooral op kinderen. Ze maken van oude kleding tassen, maar ook feestelijk inpakpapier. Het thema hier is ‘verjaardag’, want er is altijd wel iets te vieren.’

‘Daarnaast staat Stichting Stadslandbouw Zeist hier met plantjes voor boomspiegels. Dat zijn de stukjes grond rondom bomen of lantaarnpalen in de straat. De gemeente beplant die soms, maar bewoners kunnen ze adopteren. Dan kun je er zelf bloemen en planten in zetten en ze ook onderhouden. Het is goed voor de biodiversiteit én het zorgt voor meer betrokkenheid in de buurt.’

‘En natuurlijk hebben we Willi, met haar Meal Prep-concept. Ze maakt gezonde maaltijden met lokale producten en laat mensen zien hoe je snel, makkelijk én gezond kunt koken. Dat idee is van haarzelf, ze heeft er vorig jaar zelfs een prijs mee gewonnen hier in Zeist. De gemeente ondersteunt haar initiatief met een financiële impuls. Het is echt bedoeld om mensen te inspireren. Veel mensen weten niet goed hoe ze gezond kunnen koken, of nemen er simpelweg geen tijd voor. Willi laat zien dat het anders kan. En je krijgt je maaltijd gewoon mee – een bakje met salade, een pita, of wat er maar gemaakt is. Een heel laagdrempelige en smakelijke manier om gezond te eten.’

‘Oh, en ik vergeet bijna Tom! Die staat daar in de hoek, met een hele bijzondere ervaring. Tom is klimaatwetenschapper – een glacioloog. Hij doet onderzoek op de Noordpool, naar het smelten van het ijs. Hij heeft zelf beelden opgenomen tijdens zijn expedities, en met een VR-bril neemt hij bezoekers mee naar de Noordpool. Het laat op een hele tastbare manier zien waarom duurzaamheid belangrijk is. Want daar gaat het ons allemaal om: hoe kunnen we onze aarde op een goede manier doorgeven aan toekomstige generaties? Tom komt uit Zeist, dus het sluit ook weer perfect aan bij het lokale karakter van dit pop-up café.’

‘Qua financiering hebben we gelukkig ondersteuning gekregen. Vanuit Samen Duurzaam Zeist een initiatief van de gemeente hebben we een financiële impuls ontvangen. Daarmee hebben we onder andere de koffiewagen kunnen bekostigen en een aantal andere onkosten. Maar verder is iedereen hier vrijwilliger. Dat vind ik zo mooi. Het zijn allemaal mensen die intrinsiek gemotiveerd zijn om bij te dragen aan een mooier Zeist.’

‘En ook de inrichting is bijzonder. Alles wat je hier ziet, de meubels, de decoratie komt van de Kringloop. Die hebben ons geholpen met de volledige inrichting. Alles is tweedehands en ook te koop. Je kunt aan de overkant afrekenen. Vandaar dat er een rode loper ligt tussen ons en de Kringloopwinkel. Dat laat de samenwerking zien, en past natuurlijk helemaal binnen het duurzame gedachtegoed: hergebruik wat er al is, koop niet steeds nieuw.’

[MAMid=ATf8WI1Stype=audio]