ZEIST – In Zeist vond op 15 maart de eerste Frikandellen Speciaal Tour plaats. Vier horecazaken, vier soorten frikandellen en een zonnige zondagmiddag. Tijdens deze snackroute trokken deelnemers langs verschillende horecazaken om telkens een andere variant van de frikandel speciaal te proeven. Het evenement moest vooral laagdrempelig en gezellig zijn en dat lijkt gelukt.  

Gemaakt door: Sara Anne-Lot Suijkerbuijk   

De tour begint bij het Seyster Friteshuys, waar mede-eigenaar Gaby van den Hengel een Sweet & Spicy frikandel bereidt met curry, pittige samuraisaus en uitjes. Eigenaresse Diana Hoogendoorn houdt het overzicht terwijl bezoekers hun eerste snack proeven. De geur van frituurvet en het geroezemoes van deelnemers vullen de zaak. “Het idee om mee te doen ontstond direct,” zegt Hoogendoorn. “Het is goed voor de zichtbaarheid van ons bedrijf en het brengt mensen samen.” Van den Hengel vult aan: “Deze variant geeft een twist aan iets bekends. Iedereen kent de frikandel, maar dit is net even anders.” 

Organisator aanwezig 

Het idee komt van organisator Wouter Das van Zeisterfestivals. Volgens hem ontstond het plan spontaan. “Ik zat met een kennis op een terras en toen dachten we: waarom eigenlijk niet?” vertelt hij. “Het is eigenlijk een heel laagdrempelig concept”. Tijdens de tour loopt Das zelf ook rond tussen de deelnemers met een biertje en een frikandel in zijn hand. Hij is goed herkenbaar aan een trui met de tekst: ‘Mij niet bellen behalve voor frikandellen.’ Het is niet de eerste keer dat hij een route-evenement organiseert in Zeist. “Dit soort concepten werken goed omdat mensen iets samendoen en tegelijkertijd nieuwe plekken ontdekken,” zegt hij. 

Wat voorafging 

Voor de tour moest elke zaak een eigen variant van de frikandel speciaal bedenken. Bij het Seyster Friteshuys werd dat de Sweet & Spicy frikandel. Mede-eigenaar Gaby van den Hengel, de partner van Hoogendoorn, had het idee al snel klaar. “Dat ging eigenlijk heel snel,” vertelt hij. “Ik dacht meteen: we maken een Sweet & Spicy variant”. De snack bestaat uit een frikandel met curry, uitjes en Samurai saus, dit is een pittige mayonaise. Tijdens de tour staan Hoogendoorn en Van den Hengel druk achter de frituur. En tussen het bakken door proeven ze ook zelf hun creatie. Als de snack goed in de smaak valt bij bezoekers, sluit Van den Hengel niet uit dat hij vaker op het menu verschijnt. “Waarom niet?” zegt hij. “Als mensen hem lekker vinden, kan dat best.” 

“Iedereen kent hem al” 

Volgens Hoogendoorn is het ook niet zo vreemd dat juist de frikandel speciaal centraal staat in het evenement. “Het is een snack waarbij eigenlijk weinig fout kan gaan,” zegt ze. “Iedereen kent hem al. En zelfs als je er verschillende varianten op maakt, blijven mensen er fan van”. Dat blijkt ook uit de creativiteit van de andere horecazaken. Eén van de deelnemers serveert bijvoorbeeld een zogenoemde ‘Knetterdel’, een frikandel met knettersuiker. Organisator Das kan er wel om lachen. “Dat is zeker niet mijn ding,” zegt hij lachend. De sfeer tijdens de tour is ontspannen. Mensen wandelen van zaak naar zaak, drinken een drankje en vergelijken de verschillende varianten. Door het zonnige weer blijven veel deelnemers ook even buiten staan om met elkaar te praten. 

De deelnemers 

Een van hen is Chrissy Beelen. Zij doet mee aan de tour samen met haar vriend uit Wales, die nog niet zo goed Nederlands spreekt. Volgens Beelen is de tour een leuke manier om hem kennis te laten maken met de Nederlandse snackcultuur. “Sinds het begin van onze relatie heb ik hem al kennis laten maken met de frikandel speciaal,” vertelt ze. “Toen ik over deze tour hoorde, leek het me grappig om samen al die verschillende varianten te proberen. Voor Beelen zit de charme van de tour vooral in het verrassende karakter. “Dit is iets wat ik zelf nooit zou bedenken,” zegt ze. “Juist daarom is het zo leuk om mee te doen.” 

Tijdens de route ontdekte ze verschillende nieuwe smaakcombinaties. Vooral een frikandel met augurkjes en gebakken uitjes verraste haar positief. Ook de Sweet & Spicy frikandel van het Seyster Friteshuys viel goed in de smaak. “Die zou ik zeker nog een keer halen,” zegt ze. Daarnaast vindt ze het leuk dat de route deelnemers langs verschillende horecazaken in Zeist brengt. “Ik kende eigenlijk nog niet alle plekken waar we langsgaan,” vertelt ze. “Zo ontdek je nieuwe plekken waar je later misschien nog eens terugkomt. Volgens haar is dat ook precies wat het evenement interessant maakt voor zowel bezoekers als ondernemers. “Je komt ergens binnen waar je normaal misschien niet zou komen,” zegt ze. Voor Beelen, die zelf in Zeist woont, is het evenement ook een andere manier om haar eigen woonplaats te beleven. “Het is leuk om Zeist op deze manier opnieuw te ontdekken,” zegt ze. 

Een tweede editie? 

Organisator Das kijkt ondertussen alvast vooruit naar mogelijke volgende edities. Volgens hem laat de eerste tour zien dat er interesse is in dit soort evenementen. “We hebben gezien dat mensen het leuk vinden,” zegt hij. “Dus de kans is groot dat we in de toekomst nog meer van dit soort routes organiseren”. Voor nu lijkt de eerste editie van de Frikandellen Speciaal Tour in ieder geval geslaagd: een zonnige middag, nieuwe smaakcombinaties en een snack die in welke variant dan ook nog altijd populair blijkt.