Bert van Ruitenbeek is directeur van Demeter Nederland, een keurmerk voor biodynamische landbouw. Dit keurmerk stelt eisen aan hoe boeren met de bodem en de natuur omgaan en streeft naar een zo natuurlijk mogelijk landbouwproces.

Eric van Veluwen is sinds 2020 directeur van Antropia en tevens chef-kok. Hij bereidt biodynamische diners en gebruikt daarbij producten die op een duurzame en biologische manier zijn geteeld. Hij vindt het belangrijk om te werken met ingrediënten waarvan de herkomst duidelijk is.

Op 22 mei in Antropia praten zij samen over wat biodynamisch eten betekent en hoe dit terugkomt in de gerechten die worden geserveerd.

Tekst en video door: Tom den Boer