In een stad waarvan haar inwoners veelal een drukke agenda hebben, opent de Thee Tempel binnenkort haar deuren. Midden in de Langestraat in Amersfoort komt er een plek om te ontspannen. De Thee Tempel is het contrast van een snelle koffie to-go. Het is echter nog onduidelijk of mensen hier behoefte aan hebben.
De stad Amersfoort telt al een flink aantal lunchrooms en cafés. Wat onderscheidt de Thee Tempel van de rest? Myrte, medeoprichter van de Thee Tempel, vertelt dat zij zich proberen te onderscheiden door een eigen sfeer te creëren ‘’We gaan voor de totale beleving,’’ vertelt ze. ‘’Thee staat voor ons voor gezelligheid, bij elkaar komen en ontspannen. Een fijne manier om gezellig wat met elkaar te doen.’’ Ze hoopt een unieke ervaring te leveren door middel van een esthetiek te creëren. ‘’Ik denk dat wij onze eigen unieke vibe hebben,’’ zegt Myrte, ‘’ Alles wat wij maken, willen wij simpel en puur houden.’’
De Thee Tempel draait echter niet om thee op zichzelf. ‘’Het gaat echt om de sfeer. De thee past erbij het gaat voor mij goed samen.’’ verklaart ze. ‘’ Er zijn natuurlijk ook theesommelier. Wij weten wel wat van thee af maar willen niet een soort Simon Leevelt neerzetten waarbij het draait om het technische aspect van thee, maar meer het warme gevoel.’’
De inwoners van Amersfoort
Om te peilen of het concept zal aanslaan, werden de inwoners van Amersfoort om hun mening gevraagd.
Janelle, 53 jaar, werkt en woont in Amersfoort, zegt: ‘’Wanneer ik in de stad ben ga ik wel lekker gezellig een koffietje doen, maar ik ga niet tussendoor. Ik zal er ook niet alleen naartoe gaan. Altijd met iemand anders, want ik vind het zo ongemakkelijk en ongezellig in mijn eentje.’’
Ondanks het feit dat ze zelf liever in een cafeetje zit, denkt ze toch dat een contrasterende zaak beter zal lopen ‘’Ik denk dat een koffie to-go beter zal lopen, omdat er al best wel wat cafeetjes zijn waar je kan zitten en wat drinken. Maar mijn voorkeur gaat uit naar gewoon ergens gezellig zitten en wat drinken.’’
Jeroen, 21 jaar, studeert in Enschede maar woont nog wel in Amersfoort, zegt: ‘’In de ochtend heb ik niet zoveel tijd om koffie te zetten, dus haal ik het liever bij de Albert Heijn of de Kiosk op centraal.’’
Marcel (60 jaar), werkt en woont in Amersfoort, zegt: ‘’Ik ga eerder koffie halen op kantoor. Daar ben ik dan toch al. Ik vind de plekken waar je echt kan zitten ook wat gezelliger. Al zijn er hier wel heel veel van dit soort tentjes. Ik denk dat die to-go-optie eerder voor de jeugd aantrekkelijk is.’’
Barista Café
Het concept van de Thee Tempel past in een bredere trend waarin er een plek wordt gecreëerd om niet enkel koffie of thee te drinken, maar ook tijd voor zichzelf te nemen door bijvoorbeeld een boek te kunnen lezen of zelfs te werken. Onder andere past Barista Café past ook in deze ontwikkeling.
Ilona, medewerker van Barista Café Amersfoort, vertelt over deze trend. ‘’Het is eigenlijk de standaard om te blijven zitten. We hebben wel de to-go-optie, maar het grootste deel gaat echt zitten om een boek te lezen of werken bijvoorbeeld.’’
Uit de eerdere verhalen van de inwoners van Amersfoort, wordt duidelijk dat de to-go-optie het meest wordt gebruikt onder jongeren van tussen de 20-25 jaar oud. Dit wordt beaamt door Ilona. Ook hebben deze concepten een toevoeging aan de samenleving. ‘’Wij krijgen veel mensen die alleen komen om hier hun eigen ding te doen,’’ vertelt Ilona. ‘’Ik denk dat mensen behoefte hebben aan een plek om ergens te zitten. Om even niet thuis te zijn, maar nog steeds de reuring van mensen om je heen te hebben,’’ legt ze uit. ‘’ We mogen wel wat meer naar elkaar omkijken. Je merkt dat mensen die alleen zijn ook een praatje zoeken. ‘’
Met alles in conclusie genomen blijkt het dat ondanks de populariteit van koffie to-go, er behoefte is aan Thee Tempel; een plek waar je rustig kan zitten en ontspannen. Of het concept in praktijk daadwerkelijk zal aanslaan, zal moeten blijken zodra de deuren openen.
