De NVWA heeft recentelijk naar buiten gebracht dat ruim twee derde van de viswinkels zich niet goed aan de regels voor voedselveiligheid houden. Ook in 2024 hield 66% van de bedrijven in de visdetailhandel zich niet aan deze regels. Daarom zette de NVWA in 2025 in op extra voorlichting en lichtte het de bedrijven in dat er eind 2025 een nieuwe inspectie zou komen. Maar ondanks alle maatregelen is de situatie niet verbeterd.
Slechte informatie en hygiëne
Van de 105 gecontroleerde bedrijven werd er bij 72 één of meerdere overtredingen geconstateerd. Bij meer dan de helft van de bedrijven vonden inspecteurs een overtreding bij de zogenaamde allergeneninformatie. Bij 42% van de bedrijven ging het fout bij de omgang met het voedsel. En 30% van de bedrijven werd de gebruikte apparatuur slecht onderhouden. Bij 15% procent van de bedrijven werden zelfs plaagdieren aangetroffen.
Geen verbetering
Na de slechte resultaten van 2024 verwachtte de NVWA wel een verbetering te zien. Maar na de nieuwe extra inspectie moesten ze flink ingrijpen. Zo werden er 66 officiële waarschuwingen gegeven, 5 rapporten van bevindingen opgemaakt, één proces-verbaal opgemaakt en werd er zelfs een bedrijf gesloten.
De NVWA zegt weinig te snappen van de verslechtering van de situatie. Volgens hen ligt het probleem het vooral in steden waar veel visverkopers te vinden zijn, zoals in Amersfoort. Hoe meer aanbieders, hoe moeilijker het is om te blijven controleren. Met extra maatregelen en voorlichting hoopte ze dat de situatie zou verbeteren, maar dat was niet het geval.
Strenge en onduidelijke inspectie
Volgens vishandels in Amersfoort wordt het ze ook niet makkelijk gemaakt. Zo vinden meerdere visverkopers sommige regels nergens op slaan en de inspectie te streng. Ook zijn volgens hen sommige regels niet duidelijk genoeg. Bij de allergenen informatie zou het niet duidelijk zijn welke stoffen nou wel en niet aangegeven moeten worden. Ook zou er te streng gecontroleerd worden op hygiëne. De vishandelaren vertellen dat de inspecteurs “bij elk klein vlekje” al een notitie maakte. Ook vinden ze hygiëne in een vishandel niet te vergelijken met hygiëne in een bedrijf dat andere goederen of producten aanbiedt. De visverkopers wilden niet dat hun bedrijfsnaam genoemd zou worden om “onenigheid met de NVWA te voorkomen.”
Plan voor verbetering
De NVWA heeft samen met de VNV (vereniging van Nederlandse Visspecialisten) een plan gemaakt. Hiermee hopen ze dat het naleven van de voedselveiligheidsregels in de visbranche verbeterd wordt. Bij dat plan ligt vooral de focus op de dagelijkse praktijk van visspecialisten beter laten passen bij de regels, meer bewustwording creëren en het stap voor stap verbeteren van de werkwijze. Er wordt dit jaar dan ook intensiever toezicht gehouden op visbedrijven en consumenten kunnen nu een melding maken op de site van het NVWA.
Weinig vertrouwen
Eind 2026 zal weer een nieuwe inspectieronde volgen. Vishandelaren in Amersfoort zijn echter niet optimistisch. “Als de inspecties hetzelfde verlopen als vorige keren kunnen de helft van de visverkopers hier in Amersfoort alleen al hun deuren sluiten. We hopen dat het NVWA deze keer realistischer te werk gaat.” Zegt een filiaalmanager van een vishandel in Amersfoort.
