DE BILT – Op de tweede zaterdag van juni wordt jaarlijks Wereld Gin Dag gevierd. Bij Grand Hotel Karel V in Utrecht worden al geruime tijd lokale gins geserveerd. Maar waar komen die flessen eigenlijk vandaan? Het antwoord op die vraag ligt verassend dichtbij: Ze komen uit een kleine loods in de naburige gemeente De Bilt. Daar distilleert Martin Stuit, samen met twee compagnons, gin van restalcohol afkomstig van Utrechtse brouwerijen. Wat voor hen ooit als een hobby begon, is inmiddels uitgegroeid tot een duurzaam en lokaal merk.