Afgelopen weekend 10 en 11 mei, vond weer de Nationale Molendag plaats in heel Nederland. Ook Korenmolen De Windotter in IJsselstein opende haar deuren voor bezoekers, die niet alleen de molen konden bewonderen, maar ook konden deelnemen aan een rondleiding. Molenaar William Dolman (26) groeide op met bewondering voor het werk toen het hem met de paplepel werd ingegoten.  In dit portret vertelt William over zijn passie voor het molenaarschap en wat het werk precies inhoudt.