Surinaamse sapjes zijn meer dan zomaar een dorstlesser, ze vormen een belangrijk onderdeel van de Surinaamse eetcultuur. Gemaakt van tropisch fruit dat groeit in het warme, vochtige klimaat van Suriname, zijn deze dranken fris, kleurrijk en vaak vol karakter. Denk aan smaken als markoesa (passievrucht), zuurzak (soursop), guave, tamarinde, en cashew, maar ook minder bekende varianten zoals awara of mopé.

Wat Surinaamse sapjes uniek maakt, is hun volle smaak en vaak licht romige textuur. Veel van deze drankjes worden niet alleen van het sap gemaakt, maar van het vruchtvlees zelf gepureerd en soms gemengd met melk of gecondenseerde melk voor een rijkere smaak. Hierdoor zijn ze vaak dikker en voedzamer dan wat we in Nederland gewend zijn van vruchtensap. Ook worden ze meestal vers gemaakt, wat de smaak ten goede komt.

Een klassieker is zuurzak-sap, dat wordt gemaakt van het witte, zachte vruchtvlees van de zuurzakvrucht. Het resultaat is een romige, lichtzoete drank met een verfrissende twist. Tamarindesap daarentegen is juist wat frisser en zuurder van smaak, en vaak geliefd op warme dagen. En markoesasap? Die is fris, geurig en lichtzuur perfect bij een kruidige maaltijd.

In Suriname worden deze sappen vaak thuis gemaakt, maar ook op straat verkocht of geserveerd bij feestelijke gelegenheden. In Nederland zie je ze steeds vaker bij Surinaamse toko’s of in de wereldkeuken van grote steden.

Kortom: Surinaamse sapjes zijn een smaakvolle reis naar de tropen in een glas. Ideaal voor wie houdt van natuurlijke, verrassende smaken die nét even anders zijn dan de standaard appelsap of sinaas.

Een van de weinig Nederlands gebaseerde bedrijven die deze sapjes vers maakt is Slokje. Slokje wordt gerund door moeder en zoon Milan die nog alles met de hand doen. Luister hier hoe het is ontstaan en hoe ze te werk gaan!