De Stichting OudHollandse Gerechten houdt op woensdag 12 februari het WK Snert- en Stamppotkoken. Het is dit jaar de dertigste editie van het evenement, dat wordt gehouden in de keukens van het Alfa College in Groningen. De wedstrijd, die deelnemers van 10 tot 80 jaar trekt, staat in het teken van vakmanschap, smaak en presentatie.

Jubileumeditie met een rijke traditie

Wat in de vorige eeuw begon als een kleinschalige kookwedstrijd tussen vrienden, is inmiddels uitgegroeid tot een jaarlijks terugkerend evenement met Nederlandse en internationale deelnemers. Dit jaar staat de jubileumeditie centraal, waarin extra aandacht wordt besteed aan de presentatie van het gerecht. De organisatie benadrukt het belang van kwalitatieve, eerlijke ingrediënten, iets wat ook terugkomt in de beoordeling.

De wedstrijd bestaat uit twee kooksessies: een in de ochtend vanaf 09.00 uur en een in de middag vanaf 13.00 uur. Deelnemers bereiden hun eigen recepten voor snert en stamppot, waarbij alleen de bouillon en erwten vooraf mogen worden klaargemaakt. De rest van de bereiding gebeurt ter plekke, zodat de jury het volledige kookproces kan beoordelen.

De jury beoordeelt de gerechten op verschillende aspecten, zoals smaak, geur, ingrediënten, bereiding, hygiëne, en de presentatie van het gerecht. De winnaar ontvangt de prestigieuze ‘Zilveren Snertslaif’ of de ‘Zilveren Opscheplepel’. De jury wordt dit jaar geleid door Flang Cupido, drievoudig wereldkampioen snertkoken, en bestaat verder uit culinaire experts en voormalig kampioenen.

Beleving voor bezoekers

Het evenement is niet alleen bedoeld voor deelnemers, maar ook voor bezoekers. Vanaf de groene tribune kunnen zij het kookproces volgen en zich laten inspireren door de creativiteit van de koks. Rond 12.00 en 16.00 uur krijgen bezoekers de kans om de verschillende creaties te proeven en de sfeer van dit unieke kampioenschap te ervaren.

Belijk de reportage hier