Periodiek vasten is een van de vele manieren om gewicht te verliezen. Het stabiliseert je bloedsuikerspiegel en stimuleert de verbranding van bruin vet, wat gunstig is bij afvallen. Je verandert de frequentie waarop je eet in plaats van wat je precies eet.
‘Je ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag’ is een succesvolle reclameleus van de graanfabrikant Kellogg’s. Die leus is gaan leven in de volksmond, wat heeft geleid tot verbaasde blikken als je zegt: ‘Ik heb vanmorgen niet ontbeten’. De een kijkt je bezorgd aan, de ander alsof je gek bent, en sommige mensen willen benadrukken dat ze ‘echt’ dood neervallen als ze in de ochtend niks eten. Maar schijnbaar is het heel goed voor je om je ontbijt uit te stellen tot een uur of twaalf.
Deze methode heet periodiek vasten. Vasten kent veel vormen en maten, maar de bekendste is zestien uur per dag niet eten en acht uur wel. Klaas Tap doet aan periodiek vasten tussen negen uur ’s avonds en tien uur ’s morgens. Dat is een periode van dertien uur waarin hij niet eet. ‘In het begin is het lastig, omdat je gewend bent om te ontbijten en ’s avonds een chipje te eten. Ik weet nu eigenlijk niet beter’, zegt Tap.
Naast periodiek vasten volgt Tap ook een koolhydraatarm dieet. Dit bevalt hem erg goed, maar ook hier is het begin zwaar. ‘Je bent vooral bezig met: wat zit erin en hoeveel mag ik ervan eten? Inmiddels haal ik er wel heel veel energie uit’, vertelt Tap. Als hij kijkt naar periodiek vasten en het dieet, ziet hij verschillen. ‘Periodiek vasten is makkelijker, omdat je daaraan went. Als die knop eenmaal om is, lukt dat ook gewoon’, aldus Tap. Een dieet is vaak een tijdelijke manier van eten. ‘Ik kan dat koolhydraatarme dieet niet altijd volgen’, zegt Tap.
Naast Tap zijn er nog veel meer mensen die aan periodiek vasten doen. Verslaggever Zärrin Glasbergen is twee dagen voor de uitzending hiermee begonnen. In de uitzending spreekt zij met Marieke de Groot, een van de schrijvers van het boek ‘Vasten als medicijn’. Zij legt uit hoe dit kan helpen bij ziekten. Beluister het fragment hieronder:
