Deze week, van 3 tot en met 9 maart, vindt de achtste editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel plaats. Deze jaarlijkse campagne moedigt Nederlanders aan om hun vlees- en zuivelconsumptie te verminderen en vaker te kiezen voor plantaardige alternatieven.
Nina de Graaf, campagnemanager van de stichting achter deze week, benadrukt het doel om meer bewustzijn te creëren over vlees- en zuivelconsumptie. “We streven ernaar dat mensen vaker plantaardig eten. Dat betekent niet dat we helemaal tegen vlees of zuivel zijn, maar we willen toewerken naar een flexitarisch eetpatroon, met meer plantaardige dan dierlijke eiwitten,”zegt De Graaf.
Dit jaar kiest de campagne voor een regionale aanpak. Met een speciale foodtruck trekt het team door Drenthe, Friesland en Groningen, waar de deelname in voorgaande jaren achterbleef. “We bieden plantaardige gerechten aan om te laten zien hoe lekker en veelzijdig plantaardig eten is,” aldus De Graaf. Met deze hands-on aanpak hoopt de campagne nog meer Nederlanders te overtuigen om de uitdaging aan te gaan en een week lang vlees en zuivel te laten staan.
De voedingsindustrie speelt een cruciale rol in deze transitie. De Graaf benadrukt dat de campagne mede mogelijk wordt gemaakt door partners uit de voedingsindustrie, die financieel bijdragen en nieuwe plantaardige producten introduceren. “Je ziet de laatste tijd veel nieuwe productintroducties van vleesvervangers,” merkt ze op.
Voor degenen die het moeilijk vinden om minder vlees en zuivel te eten, adviseert De Graaf om klein te beginnen: “Probeer het gewoon eens één keer. Je hoeft niet meteen de hele week mee te doen; begin bijvoorbeeld met één dag. Je kunt een recept dat je al lekker vindt eens maken met vleesvervangers. Elke stap is er één.”
Voor praktische tips en informatie over een plantaardig dieet kunnen geïnteresseerden terecht bij de Nederlandse Vereniging voor Veganisme. Zij bieden uitgebreide feitelijke informatie over voedingsstoffen en hoe je alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt met een plantaardig dieet.
