In de zoektocht naar duurzamere productiemethoden heeft het Urker bedrijf Skin for Skin een innovatieve manier gevonden om collageen te winnen uit vishuiden. Waar de meeste producenten chemische processen en verhitting gebruiken, kiest Skin for Skin voor een methode die de natuurlijke structuur van het collageen intact houdt. ”We gebruiken geen zuren, geen hitte en geen chemicaliën. Zo behouden we de oorspronkelijke kracht van het collageen”, zegt woordvoerder Mardien.

Van restproduct naar supplement

Collageen is een populair supplement voor huid, haar en gewrichten, maar de productie ervan roept steeds vaker vragen op over duurzaamheid. Veel collageenproducten worden gemaakt van runderen of varkens, waarbij intensieve veeteelt een rol speelt. Skin for Skin kiest een andere weg. “Wij gebruiken vishuiden die anders weggegooid zouden worden. Onze vis wordt niet gevangen voor collageen, we werken met de reststroom van de visindustrie,” legt Mardien uit.

Urk, met de grootste visindustrie van Europa, is de perfecte plek voor deze circulaire aanpak. Het moederbedrijf van Skin for Skin, Varia Vis, verwerkt wildgevangen Noordzeevis voor export. “De visfilets worden gegeten, maar huid en graten blijven over. Wij geven die een tweede leven door er collageen van te maken.”

Uniek proces zonder chemie

Waar veel andere producenten collageen hydrolyseren – een proces waarbij het wordt afgebroken in kleinere delen – blijft het collageen bij Skin for Skin in zijn natuurlijke vorm. “Vergelijk het met een sapje: een blender verhit en snijdt alles fijn, waardoor voedingsstoffen verloren kunnen gaan. Een slowjuicer perst langzaam en behoudt meer vitamines. Zo is het ook met ons collageen,” legt Mardien uit.

Dankzij dit proces heeft Skin for Skin een lagere dagelijkse dosering nodig dan traditionele supplementen. “Onze capsules bevatten 200 mg natief collageen. Ter vergelijking: bij gehydrolyseerd collageen moet je vaak 7 tot 10 gram per dag nemen. Dat past niet in een capsule en smaakt meestal niet lekker.”

Duurzaam en traceerbaar

Het bedrijf kiest bewust voor wildgevangen Noordzeevis. “De Noordzee is een van de schoonste zeeën ter wereld. In tegenstelling tot kweekvis zit er geen antibiotica of groeihormonen in. Bovendien is onze vis 100% traceerbaar, omdat we werken met Urker vissers.”

Met deze aanpak biedt Skin for Skin niet alleen een duurzamer alternatief voor traditionele collageensupplementen, maar zet het ook een stap richting een circulaire visindustrie. ”Wat ooit afval was, wordt nu een waardevol product. En dat zonder concessies te doen aan kwaliteit’,” besluit Mardien.

Onze verslaggever Vos Vissers is naar Volendam gegaan om daar te spreken met een paling visser