UTRECHT- In deze video wordt er gesproken met Maaike Appels over haar ervaringen als vegetariër. Ze vertelt sinds wanneer ze geen vlees meer eet, wat haar motivatie was, hoe haar omgeving reageert en welke praktische uitdagingen ze tegenkomt in het dagelijks leven.
Aanleiding voor dit gesprek is de publicatie van de Vegamonitor 2024 van de Vegetariërsbond. Uit dit onderzoek blijkt dat het aantal vegetariërs en flexitariërs in Nederland opnieuw is toegenomen. Wat betekenen deze cijfers op individueel niveau?
