Op het Utrecht Science Park zijn er weinig eetvoorzieningen. Studenten staan in lange rijen en er is een gebrek aan aanbod, dit op een plek waar ruim 2000 mensen wonen.

Met duizenden mensen die dagelijks het Utrecht Science Park bezoeken, is de vraag naar eetmogelijkheden enorm. Toch blijft het aanbod achter. Met slechts een handvol kantines en foodtrucks die open zijn tijdens lunchtijd, staan de studenten en medewerkers vaak in lange rijen. Het is van belang dat het toegankelijk en gezond wordt gemaakt voor de studenten.

Het Science Park heeft het concept van foodtrucks ingezet, denk aan belegde broodjes en Turks Streetfood. Zo kan het Utrecht Science Park makkelijk gebruik maken van flexibiliteit omdat er weinig voorzieningen zijn. De studenten en bewoners zouden dit liever anders zien en willen meer vaste eetgelegenheden krijgen.

‘Wij zijn gevraagd door het Science Park om ons hier te vestigen’ zegt Boy (werknemer Broodje Ben). ‘Dit komt omdat er veel vraag is en studenten snakken naar een gemakkelijke plek om eten te halen’. Broodje Ben Uithof is een foodtruck die zes dagen in de week op het Science Park staat. Broodje Ben probeert zich goed bezig te houden met gezonde keuzes. ‘Als je gezond wilt doen, kun je gezond doen’. Er wordt rekening gehouden met verse producten en tegenwoordig is er ook veel vegetarisch’.

Voor de toekomst wordt er gedacht aan uitbreidingen, langere openingstijden en het aantrekken van meer diverse cateraars.

Daan Nijholt spreekt met voedingsdeskundige Natalie van Soest over hoe het gebrek aan eetgelegenheden, op het Utrecht Science Park, gezonde eetkeuzes van studenten beïnvloedt.