AMERSFOORT – Het aantal horecavestigingen in de gemeente Amersfoort is sinds 2019 met ruim 46 procent gestegen. Dit blijkt uit een trendanalyse van recente cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Waar de Utrechtse stad in 2019 nog 510 geregistreerde horecaondernemingen telde, is dat aantal via een nagenoeg ononderbroken stijging toegenomen tot 745 vestigingen in 2025. Deze opvallende groei zette juist tijdens en direct na de coronaperiode stevig door, al vlakt de stijging richting het huidige jaar voor het eerst significant af.

Explosieve groei tijdens crisisjaren

Uit de CBS-data komt een opmerkelijk groeipatroon naar voren. Hoewel de horecasector tijdens de coronapandemie in 2020 and 2021 te maken kreeg met ingrijpende sluitingen en beperkingen, bleef het aantal fysieke vestigingen in Amersfoort gestaag toenemen. Tussen 2020 en 2021 kwamen er al 40 zaken bij. De echte piek in de uitbreiding vond echter plaats direct na het opheffen van de laatste restricties: tussen 2022 en 2023 groeide de Amersfoortse horeca met maar liefst 70 nieuwe vestigingen naar een totaal van 675. In 2024 zette deze dynamiek door met nog eens 65 registraties, waarna de markt in 2025 met een minimale groei van 5 zaken stabiliseert op 745 vestigingen.

Grote consumentenvraag en stijgende omzetten

De aanhoudende toename in Amersfoort staat niet op zichzelf, maar sluit aan bij bredere economische documentatie van het CBS over de vrijetijdssector. Landelijke publicaties tonen aan dat de totale omzet binnen de Nederlandse horeca na de coronaperiode flink is gegroeid. Deze stijging laat zien dat de consumentenbehoefte om horecagelegenheden te bezoeken na de lockdowns buitengewoon groot is gebleven. Ondanks de inflatie en gestegen menuprijzen zijn consumenten bereid geld uit te geven aan buitenshuis eten en drinken, wat het voor startende ondernemers in een groeiende regio als Amersfoort aantrekkelijk maakte om een nieuwe zaak te openen.

Toenemende concurrentiedruk

Tegenover de gunstige omzetcijfers staat echter een keerzijde die in sectorrapporten steeds vaker naar voren wordt gebracht: de extreme marktverzadiging. Nu het aantal Amersfoortse horecazaken in zes jaar tijd met bijna de helft is gegroeid, neemt de onderlinge concurrentie fors toe. Uit analyses van brancheorganisaties blijkt dat het voor individuele ondernemers door deze wildgroei steeds moeilijker wordt om zichzelf te onderscheiden in de markt. Waar een onderscheidend concept voorheen volstond, moeten ondernemers nu vechten om dezelfde gasten én om schaars horecapersoneel, waardoor de winstmarges onder druk kunnen komen te staan.

Stabilisatie in zicht

Dat de markt in Amersfoort inmiddels tegen haar grenzen aanloopt, lijkt te worden bevestigd door het meest recente cijfer uit de dataset. De toename van slechts 5 vestigingen tussen 2024 en 2025 is de kleinste stijging in de afgelopen zes jaar. Deze plotselinge afvlakking duidt erop dat de lokale markt na jaren van explosieve expansie in een fase van consolidatie en stabilisatie is beland.