Het FSIN (FoodService Instituut Nederland) stelt in een nieuw onderzoek dat Nederlanders in 2023 waarschijnlijk een recordbedrag gaan uitgeven in de horeca. Vooral jongeren gaan steeds meer aan horeca uitgeven. Ondanks deze grote uitgaven profiteren horecaondernemers nauwelijks van de stijgende uitgaven.

Het is al langer bekend dat sinds het einde van de coronacrisis het Nederlandse volk weer volop kan genieten op terrassen en in restaurants. De stijgende verkoopprijzen in de horeca lijkt het Nederlandse volk voor lief te nemen. Inflatie is namelijk een groot probleem binnen de horecasector. Inflatie in de horeca ontstaat onder anderen door het grote personeelstekort, de energiecrisis en terugkerende schulden vanuit de coronacrisis. Voor horecaondernemers zijn het zware lasten om te dragen.

In onderstaande explainer wordt uitgelegd met welke kosten horecaondernemers allemaal te maken krijgen en hoe zij zelf tegen het onderwerp rondom inflatie aankijken.