BuurtBuik, een non-profit organisatie tegen voedselverspilling in Overvecht, bestaat nu al tien jaar. In Buurthuis De Boog worden wekelijks gratis maaltijden gemaakt van voedsel dat anders verspild zou worden en die worden aangeboden aan buurtbewoners. Naast het bijdragen aan een duurzamere toekomst creëert dit initiatief ook een hechte gemeenschap binnen de buurt.

BuurtBuik is een duurzaam initiatief dat al sinds 2014 voedselverspilling tegengaat door kostvrije maaltijden van gered voedsel te verstrekken aan buurtbewoners. Dit jaar zijn ze al tien jaar op zestien verschillende locaties bezig met het vervullen van hun missie: het redden van voedsel om te geven aan diverse groepen mensen en het stimuleren van sociale cohesie in buurten. Ze zijn wekelijks op zaterdag van 12.30-14.00 in Buurthuis De Boog in Overvecht te vinden, waar ze gratis 3-gangen menu’s serveren.  

Voedselverspilling verminderen 

BuurtBuik Utrecht pakt voedselverspilling aan door overgebleven eten van lokale horeca, leveranciers en supermarkten op te halen en het te delen met buurtbewoners. Met een netwerk van vrijwilligers worden maaltijden bereid van voedsel dat anders zou worden weggegooid, waardoor BuurtBuik een cruciale rol speelt in het verminderen van voedselverspilling op lokaal niveau. Vrijwilligers koken gezonde maaltijden met wat ze krijgen, waarbij ze elke keer voor een nieuwe uitdaging staan, omdat ze nooit van tevoren weten wat de opbrengst van de dag zal zijn. Er worden diverse gerechten bereid, zoals soepen, hoofdgerechten, bijgerechten en desserts waarbij al het beschikbare voedsel wordt gebruikt. Bovendien worden de ingrediënten die niet worden gebruikt in de maaltijden, na afloop verdeeld onder de buurtbewoners zodat niets verloren gaat. Dit zorgt ervoor dat alle ontvangen groenten, fruit en andere ingrediënten optimaal worden benut en er geen voedsel verloren gaat. Deze aanpak zorgt niet alleen voor het behoud van voedsel dat anders verloren zou gaan, maar biedt ook gratis maaltijden aan mensen die het nodig hebben, waardoor het initiatief bijdraagt aan een duurzamere en meer inclusieve samenleving. 

Vrijwilliger team 

Bij BuurtBuik is de kracht van samenwerking duidelijk zichtbaar, waar vrijwilligers bijna wekelijks nieuwe teams vormen om de missie voort te zetten. Sjaam Ramcharan, een van de vrijwilligers, vertelt: ‘Ik werk hier al bijna 6 jaar. Thuis werd ons altijd geleerd om geen eten weg te gooien. Toen ik hoorde van BuurtBuik, dacht ik: dat is een mooie manier om iets te betekenen voor de buurt.’ Het initiatief trekt verschillende mensen aan, elk met hun eigen bijdrage, of het nu gaat om het dekken van de tafels, koken, opruimen of het nemen van de leiding. Zo draagt iedereen op zijn eigen manier bij aan het gemeenschappelijke doel. 

Iedereen is welkom 

Meestal zitten dezelfde groepen gasten er, maar dat betekent niet dat je niet met open armen wordt ontvangen als je er voor het eerst komt. Bij BuurtBuik is iedereen welkom, ongeacht achtergrond, leeftijd of sociale status. Marjan van der Sluis, een vaste gast benadrukt: ‘Wat me het meest aanspreekt, is de warme ontvangst die je hier krijgt. Je voelt je echt onderdeel van de gemeenschap. Gezellige sfeer. Ik denk dat niemand die hier komt het zou willen missen.’ Het initiatief creëert een inclusieve omgeving waar mensen samenkomen, niet alleen om te genieten van een maaltijd, maar ook om verbinding te maken met elkaar. Of je nu een vaste gast bent of voor het eerst komt, bij BuurtBuik is er altijd een plekje voor je aan tafel. 

Bekijk hier het video-interview met een van de vrijwillige coördinators van Buurtbuik Overvecht door Joyce van ‘t Hart: