IJssalon il Mulino eigenaresse Marjolein en haar medewerker blikken terug op het afgelopen seizoen.

In het Utrechtse Tuinwijk gelegen IJssalon il Mulino zijn ze nu nog hard aan het werk, maar kijken al uit naar de vakantie. Ze werken namelijk ieder jaar een seizoen van zeven en een halve maand en zijn zeven dagen in de week geopend. Waarbij ze bijna elke dag aanwezig zijn op een paar middagen na.

Het afgelopen seizoen

Door het wisselende klimaat merkt de IJssalon een duidelijk verschil in drukte. Vooral in de maand juli en deze afgelopen warme week in september geven een duidelijk verschil met het wisselende en vooral regenachtige weer in juli en augustus. De vraag of ze het seizoen gaan aanpassen, en bijvoorbeeld langer openblijven bij zonnige temperaturen, hebben ze nog niet over nagedacht.

Buiten het seizoen

Na het seizoen zijn ze vooral bezig met het onderhoud van de zaak, maar vooral aan het genieten van de vakantie “met de beentjes omhoog he” – aldus eigenaresse Marjolein. Daarnaast zijn ze voortdurend bezig met het bedenken van nieuwe ijssmaken.

Toeristische of buurtfunctie?

Ze zijn er voor iedereen al merken ze wel dat het toerisme toeneemt in de laatste jaren. Vooral de Tour de France heeft ze een grote boost gegeven met veel toerisme. Waar het vroeger nog meer een buurtfunctie was, zijn er nu voornamelijk veel toeristen te vinden.

Verslaggever Rolán Bouzas Wensing heeft vaste klant en oud ijssalon medewerkster Janna geïnterviewd over wat voor effect klimaatverandering op zakelijk aspect heeft voor IJssalon Il Mulino.